I Fredags hade vi gatufest med våra kära grannar är på gatan, en tradition som har pågått i 8 år. Vi har ett gemensamt fest tält och värdgrannarna fixar lite lekar och annat smått och gott medan man själv tar med sig vad man vill äta och dricka. I år fick det bli fisk för våran del, foliebakad sådan vilket jag tycker är himla gott.
Recept
Valfri fisk men jag valde Laxfilé och Torskfilé
olivolja
1 skivad vitlök
smör
1 tsk buljongpulver (Renée Voltair)
Limebasilika (alt. vanlig basilika + lite pressad Lime)
1 st tomat
Salt & Peppar
Hur gjorde jag:
Dela fisken i ca 6x6 cm stora bitar och lägg på folie.Salta, peppra och krydda fisken för att sen skiva vitlöken, hacka tomaten och lägg ut över fisken. Ringla sen över olivoljan och skiva några skivor smör över fisken samt basilikan. Knyt ihop till ett litet paket och lägg på grillen eller i ugnen. En god sallad är gott till det här men jag valde att göra ett foliepaket av potatis, lök och chevré.
Gott tyckte vi!
kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar