Dreamcake

Till fikabesöket i eftermiddag borde jag ha bjudit på Kanelbullar på "Kanelbullens dag" men istället fick det bli drömtårta, perfekt kaka att bjuda på till den som har Gluten och mjölk allergi.

Recept

3 ägg

1,5 dl socker

1 tsk bakpulver

0.8 dl potatismjöl
2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Fyllning

200g smör

3 äggulor

1 dl Florsocker

2 msk nötkräm (inget måste men jag hade det som smaksättning)

Hur jag gjorde

Vispa upp ägg och socker så att det blir fluffigt, blanda potatismjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker för att försiktigt röra ner det i ägg och sockersmeten. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 250 grader i 5 min.

Vispa upp smöret och florsockret och rör ner en gula i taget. Blanda i nötkrämen när smöret är uppvispat.

Ta fram ett till bakplåtspapper och strö ut lite strösocker och när kakan är färdig och har svalnat lite så stjälper du upp kakan på det sockrade bakplåtspappret. Ta sen bort pappret på översidan ( Det som var med inne i ugnen) och fördela ut smörkrämen i ett jämt lager. Sen är det dags att rulla och skiva upp för att sen hoppa rakt in i munnen!

Energi boost

Idag när jag var och handlade så fick jag ett tips på en energishot! Det kan verkligen behövas nu när det känns som att förkylningstiderna har dragit igång!

Till en shot går det åt

1 morot

1 äpple

1 cm färsk ingefära

1 msk citronsaft

Har man en Juicemaker så är ju det super men för en annan som inte har det så fick det funka med en blender. Sen filtrerade jag bort "köttet" ner i ett glas.

Färska blommor piggar ju även upp :)

Falukorv i Ugn

Falukorv är nog den godaste korven! Och det ska då vara Vaggeryds korv och ingen annan enligt mig. Så idag fick det bli en variation av Falukorv i ugn, en vardagsrätt som är smidig att göra!

Recept

Falukorv
500 g krossade tomater
2 dl grädde (havregrädde för mjölkfritt)
2 msk ketchup
1-2 msk lantbuljong
1 gul lök
5-6 stora saltgurkor
1 gul paprika
Fetaost (på får & getmjölk)
salt & peppar

Hur jag gjorde
Skär korven i lite tjockare skivor, för här är det gott om det inte är sönderhackat utan lite grövre textur på ingredienserna. Bryn dom först lite i en panna för att sedan lägga upp korven i en form. Blanda de krossade tomaterna med grädde, ketchup, lantbuljong, salt & peppar och häll över korven. Klyfta löken paprikan och saltgurkorna och fördela runt och på korven, toppa med fetaost och sen in i ugnen på 200 grader i ca 30 min. Serveras till potatismos, ris eller quinoa. (Toppat med ärtskott)

Tack

Tack för att ni tittar in hos mig! Jag lovar snart nya recept inlägg, är lite full fart runt omkring mig just nu så det har blivit lite dåligt med inspiration!
Men på fredag ska jag åka till min fina vän för päronplock och mysfika! Så till helgen blir det något gott päronrecept och har ni några smarriga pärontips att dela med er är det välkommet!
Ha en fin kväll!