tisdag 30 september 2014

Lax Tacos

Hallå där!
 
Imorgon går vi in i oktober månad! Höst, höst, höst! Och denna veckan rivstartade med kiropraktorbesök, aktiviteter hit och dit för liten och stor och mys stund med fin vän samt lite hushållssysslor där i mellan! (och dom sysslorna tar ju aldrig slut!)
 
Vi gillar lax här hemma! Det är så himla smidigt och gott! Ikväll gjorde vi tacos fast med ugnsbakad lax istället, en variant som funkar tycket jag!
 
Så det blev tacobåt fylld med sallad, paprika, lök, lax, avokado och wasabiaioli.


 


Nepp nu är det dags att krypa ner!
Se you soon!





torsdag 4 september 2014

Höstig nötfärsgryta

Ny helg börjar att närma sig och det gäller att ta vara på de soliga och varma dagar vi har nu! Ett tag till går det nog bra att gå strumplös utan att frysa om fötterna!
Men jag har ändå höstkänslor och känner för att äta lite mustigare mat så som köttgrytor och svamprisotto mm. Härom dagen gjorde jag en köttfärsgryta med en touch av höst. Nötfärs är faktiskt inte min favorit, har lite svårt för smaken konstigt nog men tillsammans med lite mustigare smaker samt att det får koka länge så går det bra! 

Recept

Nötfärs
1 lök
2 klyftor vitlök
En skvätt rött vin
Trattkantareller 
Gula kantareller 
( valfri svamp samt mängd )
2 msk lingonsylt 
2 msk oxfond 
Grädde (så mycket man vill)
2 dl Vatten 
Timjan
En nypa socker
Salt & peppar

Fräs lök, vitlök och nötfärs. Häll i en skvätt vin samt lite vatten och blanda ner svampen, fond och lingonsylt. Låt puttra under lock i minst 20 min, blanda i grädde på slutet och smaka av med salt, peppar och ev lite färsk timjan. En höstig vardagsrätt som kan serveras till ris eller pressad potatis.


tisdag 2 september 2014

Fiskgryta

Tjingeling!
Idag tänker jag försöka komma igång med lite träning eller i alla fall komma ut på en prommis! Det är lite långt mellan gångerna då min kropp inte är helt allert men målet är att bli starkare och komma igång med en bra "träningsvana" samt äta mycket grönt och andra nyttigheter. Så här kommer ett recept på fiskgryta som jag gjorde i helgen.

Recept

800 g Lax 
(Eller blanda valfri fisk)
Räkor (så mycket man känner för)
1 l räkfond ( kokad på sparade räkskal )
3 morötter 
6 potatisar
1 röd paprika 
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 fänkål
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré 
Några kvistar timjan
2 dl vitt vin
Salt & peppar

Hur jag gjorde
Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja, strimla fänkål och lägg i. Tillsätt tomatpuré och låt gå med en liten stund, sedan vitt vin, tomatkross och fond. Dela potatis i lagom stora bitar, likaså paprikan och låt det gå med i grytan tillsammans med några timjankvistar. När potatisen känns klar och grytan är avsmakad med salt & peppar lägger du i laxen i lagom bitar och till sist i med räkorna innan servering. 


Bon appe!

måndag 1 september 2014

Husets hjärta

Måndag och ny vecka! Jag börjar den med ett läkarbesök och efter det lite tid för mig själv då stora grynet är i skolan och det lilla grynet blir uppassad av F&F. Vad gör man då?? Jo plockar och städar! Skönt att få göra det i lugn och ro! Vi är som många andra mycket i vårt kök, det är liksom där det händer och blir ofta där alla saker och papper hamnar. Men oh vad det är skönt när det är undanröjt och städat! 



Nu snart lunch, lax och spenat får bli dagens snabba!