Pommes

Tjingeling!

På vårat första höstlov fyller vi dagarna med lugna mornar, biobesök, fika med fin vän, bus&godis promenad, badhusbesök (i morgon blir det tredje ggn denna veckan...) och lite annat lulllull där imellan! Och imorgon är det redan fredag igen! Och på fredagarna blir det ofta fisk eller gärna skaldjur på menyn hos oss och något som jag gillar galet mycket är Moules Frites med egna pommes! 

När jag gör just egna pommes så väljer jag en god potatis som jag skär i snygga stavar. Dessa kokar jag i 5 min för att sen ta upp för att torka på en handduk. Efter det är det dags för själva friteringen och då hettar jag upp en olja med inte så mycket smak på och friterar potatisen i två omgångar. Alltså först i med potatisstavarna en omgång, fånga upp med en hålslev och lägg på hushållspapper sen i en sväng till så att dom får mer färg och blir frasiga, upp på papper igen, salta och ät tillsammans med ett fång goda musslor och en krämig aioli! 

Det får bli mitt fredagstips!

Kassler med savoykål

Höstlov it is! 

Igår skrotade jag och barnen runt i mysisar till klockan blev halv två! Sen satte vi lite fart för att åka till biblioteket och låna film och böcker och efter det vidare till simskolan och sen hem igen för att steka måndagspannkakor! Blir ofta det på måndagar efter simskolan om stora grynet får bestämma! Jag däremot åt istället kassler som jag gratinerade på en bädd av savoykål.

Recept

En bit kassler

Savoykål

Grädde

Smör 

Peppar

Honung

Parmesan 

Hur jag gjorde

Skär kassler i stavar, skivor eller den form ni gillar för dagen! Strimla savoykål (ta bort stammen på kålen) bryn den lätt i smör och när den mjuknat häll på grädde och lite honung. Lägg kålen i en ugnsform, på med kassler, några drag med pepparkvarnen och toppa med riven parmesan, in i ugnen ca 20 min på 200 grader. Till detta hade jag honung & timjanrostad palsternacka. 

Kaneläpplen

Idag känner jag av lite julstämning... Kan det vara vädret tro? Kallt, regnigt och grått! Har i alla fall ingen som helst lust att gå ut, känner mer för att mysa runt bland tända ljus, titta på film och gosa med barnen och mannen lite då med! Eller så kan man göra denna enkla efterrätt till kvällen med varmt äpple som fräser med lite kanel och socker. Och kaneldoft som sprider sig i huset och ger värme och hemtrevnad passar perfekt en dag som denna!

Du behöver några goda äpplen (min favorit är Aroma) 

Socker

Kanel

Smör

Crunch

1dl mandelmjöl

1dl havregryn

50g smör

1msk socker

Rostade nötter och vaniljglass

Du skala äpplen och tärna i lagom små bitar, fräs en stund på panna i en klick smör och krydda äpplena med kanel och en gnutta socker. Socker får man prova sig fram med beroende vilken äppelsort man väljer. Äpplena ska bli mjuka men inte mos, det går fort så håll lite koll! 

Crunchen gör du genom att smälta smör och sen blanda i mandelmjöl, havregryn och socker, rör runt så att allt blandas sen häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta ca 7 min på 175 grader (ska få färg men inte brännas) 

Detta går att förbereda innan och sparas på burk i några dagar om det inte går åt!

I med varma kaneläpplen, på med en kula vaniljglass och toppa med crunch och rostade nötter så har du en god och höstig dessert!

Kram

Citron shot

Nu är det dags att boosta min kropp med vitaminer och nyttigheter! Så sjuka som vi var hela förra året vill jag inte vara med om igen så hoppas jag kan förebygga lite genom att äta mycket grönt och annat som är bra för kroppen. Denna citron shot ger verkligen kroppen en kick så den tänker jag starta min dag med!

Mixa saft från 1 citron, 1 cm ingefära och 1 msk kallpressad linfröolja. 

Ha en fin dag!

Nöt topping

Till frukost äter jag som oftast turkisk yoghurt med bär och lite honung men pricken över i'et är att toppa med rostade nötter och frön. I alla måltider jag äter försöker jag få med lite olika texturer och konsistenser, det får inte bara vara lent och mjukt utan då också krispigt och knaprigt, det ska vara lite av varje, då händer det mer och ger mig en större smakupplevelse! 

Så rosta nötter och frön i en stekpanna eller i ugnen och toppa din frukostyoghurt, dessert eller bara ät i bare! 

( vill du ha lite extra extra så krydda nöt toppingen med kanel )