Här i denna bloggen tänkte jag lägga ut mina beprövade recept som jag hoppas kunna ge lite inspiration likväl vardag som till fest. Till att börja med så är jag ursel på att följa recept själv och älskar att laga mat efter mina smaklökar, dagsform och att återskapa en maträtt på "mitt sätt". Men nu tänkte jag att jag skulle bli duktig på att skriva ner recept på det jag tillagar för att kunna inspirera fler att laga mer mat från grunden och med goda råvaror.
Denna torsdagkväll serverade jag min familj en Kyckling & Bacongryta med asiatisk tuch.
Recept
1 delad grillad kyckling
1 paket stekt bacon (eller efter smak)
1 halv gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk lantbuljong (Renée Voltaire)
2 msk mango chutney
2 burkar cocosmjölk
limesaft
koriander
peppar och ev salt.
Hur jag gjorde:
Delade kycklingen i lagom stora bitar, bryn bacon, hacka lök och vitlök och blande ner tillsammans med baconet när det fått färg. Lägg i kycklingen och häll på cocosmjölken och blanda sedan i mango chutney och buljongpulver. Smaka av med peppar och ev salt om det behövs beroende på hur salt baconet är. Servera med ris och en fräsh sallad och avsluta med att pressa lite lime över grytan och toppa med koriander.
Bon Apetit
