Kycklingspett

Igår började jag och lilleman med ett besök på öppna förskolan, lite lek för honom och jag fick känna mig social en stund. Han kräver lite mer än att bara hänga med morsan hela dagarna nu!  Igår kväll blev det kycklingspett! Kycklingfilé som jag skar i strimlor, saltade, pepprade och trädde upp på spett. Sen fick dom doppa sig i ett uppvispat ägg för att sen rullas i riven parmesan. I på en plåt i ugnen i ca 15-20 min på 225 grader. Till detta hade vi en aioli och risonisallad med avokado, tomater, sallad, gurka, paprika och oliver. 

Nu är det dags att fundera ut kvällens middag, får nog se först i affären vad det blir! 

Tjingeling!

Kalas tips

Vilken mysig helg vi har haft! kalas, kalas och lite mer kalas! Men vad gör man inte för sina små och den lilla damen är nöjd och glad så då är vi det med! 

Till barnkalaset blev det svävande glasstrutar, flaggspel av servetter och glass slott! Och när man ska bygga slott av glass så gäller det att vara snabb och ta hjälp av tandpetare eller något annat man kan peta in för att hålla det på plats.... Ja jösses! Den gick i alla fall hem hos barnen men ja jag vet inte vad jag ska säga! Jag bjuder på denna helt enkelt!

Det är fullt tillåtet att associera fritt!

Dom svävande glasstrutarna blev mysiga i alla fall! 

 

Så försökte vi oss på att få ett foto på hela lilla La familia men det var inte helt lätt det heller! 

Flaggspelet av servetter var oxå en smidig grej! Vek dom över ett snöre och fäste med ett gem! Kan man välja det som passar dukningen... Enkelt och effektfullt!

Time to go to bed!

6-årsdag & kladdkakans dag

Idag fyller våran lilla tjej 6 år! Är så otroligt tacksam för våra fina barn och när dom fyller år tänker jag alltid tillbaka på just den stunden då hon eller han tittade ut och vi fick se dom för första gången och höra dom ta sin första ton! Tacksam, fylld av kärlek och tacksam igen är jag! 

Så i morse var vi uppe tidigt och hurrade högt och ljudligt! Sen mysfrukost innan skolan. Ikväll har hon fått välja mat så då blir det räkor och kräftor på menyn (that's my girl!!!) och så klart kladdkaka till efterrätt eftersom det är kladdkakans dag! Recept på det hittar ni här.

Kycklingpanna

Idag har det kommit en ny liten människa till världen, lika fantastiskt varje gång och jag är glad att allt har gått bra! Det får mig att tänka på mina egna mirakel och så glad och tacksam jag är för att vara deras mamma.
Ikväll tänkte jag bjuda på ett smidigt kycklingrecept, snabbt och smidigt är alltid bra så här till vardags!


Recept


1 kg kycklingfilé
1 gul lök
1 finhackad vitlök
3 msk kycklingfond
3 msk balsamvinäger
2 msk soya
grädde (så mycket man önskar)
salt & peppar
smör


Hur jag gjorde
Hacka lök och vitlök, bryn kycklingbitar i lite smör/olja, salta, när kycklingen fått färg blandar du ner lök och vitlök och låter det fräsa tills löken mjuknat, häll på fond, vinäger, soya och grädde. Låt gå ca 20 min på medelvärme tills kycklingen är genomstekt. smaka av med peppar och salt låt servera till ris eller någon form av potatis. En kvist färsk timjan på toppen gör pricken över i'et.

Hoppas ni mår bra och om ni provar något recept eller har några synpunkter så får ni gärna skriva en rad! Då skulle jag bli glader!