Recept
4 pers
4 st Torskrygg
mjöl (valfritt)
ägg
riven kokos
salt & peppar
Sås
2 dl gröna ärtor (upptinade eller låt dom sjuda en liten stund)
1 burk kokosmjölk
2 msk kycklingfond
salt & peppar
Panera fisken så här: Salta & peppra fisken sen doppa den först i valfritt mjöl, sen i uppvispat ägg och till sist den rivna kokosen, stek fisken gyllenbrun och frasig i lite smör/olja.
Koka upp kokosmjölken med fonden, mixa ärtorna med en del av kokosmjölken tills det blir slätt, häll i resten av kokosmjölken, salta och peppra. Servera detta till ris och en god sallad.
Enkelt och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar